Shiatsu on japanilainen hoitomuoto, joka rentouttaa kehoa ja mieltä. Se aktivoi kehon omia paranemisjärjestelmiä, vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja edesauttaa hermoston tasapainottumista ja syvempää rentoutumista.
Shiatsu tarkoittaa sormilla painantaa. Shiatsussa kehoa painellaan sormilla ja käsillä, apuna voidaan käyttää myös kyynärpäitä ja polvia. Hoitoon saatetaan yhdistää venytyksiä, keinuttelua ja heilutuksia. Shiatsuhoito tehdään vaatteiden päältä. Pukeudu hoitoon mukavasti joustavaan pitkähihaiseen -ja lahkeiseen asuun. Hoito tehdään hoitopöydällä. Shiatsu voi olla koko kehon rentouttava hoito tai tiettyyn ongelmaan liittyvä hoito.